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赶走黑人惹祸,星巴克8千分店关门半日做了什么?落实培训员工,为何选在5月29日?

美国连锁咖啡店星巴克(Starbucks)因为早前卷入种族歧视风波,周二(29日)关闭约8000间分店半日,为旗下十多万名员工提供强制性的反歧视培训。


参与的分店于美国时间29日下午2时开始进行员工培训。


培训会以小组进行,每所分店的员工被分成多个小组,观看公司高层讲话视频以及一出有关歧视偏见的电影。员工亦被要求分享有关歧视的感受及经历。


公司指,每间分店获分发一个工具包,以协助培训指导。


周二的培训内容主要让员工了解种族歧视,以及美国种族歧视历史。


▲ YouTube上流传的星巴克培训资料


Starbucks就今次培训请教了多个专家及研究员,当中包括「民权法律团体全国有色人种协进会法律辩护与教育基金会」(NAACP Legal Defense and Education Fund)的主席伊菲尔(Sherrilyn Ifill)。


根据公司的销售数据,路透社估计全美星巴克停业半日,将会损失约2千万美元来自鲜奶咖啡的收入。


今次培训全因今年4月发生的一宗员工涉种族歧视事件。


今年4月12日,费城(Philadelphia)一间星巴克不让两名黑人「零消费」坐在店内。


两名黑人在店内等朋友时没有点餐,店员不但拒借洗手间,更报警指两人非法入侵,及后警方拘捕两人。


其后行政总裁约翰逊就事件致歉,表示自己需要问责,承诺重新检视内部政策及加强培训。


除了提供培训,公司亦有多项新措施。较早前公司宣布,任何在店内没有消费的顾客都可在店内逗留并使用店内洗手间。


为何选在5月29日?


5月29日是周二,更明确来说,是紧接着美国阵亡将士纪念日(Memorial Day)的周二。


在星巴克的最近一个会计年度中,“美洲”的销售额为156.5亿美元。每日平均销售额为2,120万美元。当然,并不是每天的销售额都会接近平均值。


周二是比较不热门的咖啡购买日,在典型的一周中,周二占咖啡销售额的13.24%(高峰日为周六,占周销售额的17.1%)。


那么,美国星巴克直营店的一般周二销售额,会是1,970万美元。


不过,紧接着阵亡将士纪念日的周二呢?


Square的资料显示,以去年(2017年)而言,这一天的销售,会比典型的周二下滑5%。


或许,这是因为充份休息的劳工比较不需要咖啡因,又或许,部分咖啡饮用者多休了一天假、不像平常一样会去买咖啡。


无论如何,这让预估损失营收额降至1,870万美元。


星巴克并不是暂停营业一整天,而是从下午开始暂停营业。星巴克的发言人表示,顾客可以预期店面会在约莫下午2点开始打烊。


资料显示,大部分的咖啡销售是在早上10点以前完成,下午2点以后的销售额,占每日销售额的23.8%。


假定星巴克的销售状况亦是如此,估计星巴克会损失440万美元的销售额,为去年年度销售额的0.02%:


──大概就像是一杯拿铁里的一小滴吧。


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jiakaiyimin

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