加拿大一直号称是食品安全世界第一的国家，然而，事情似乎正在慢慢起变化……

最近公布的多项检测结果显示，在加拿大，大家平常爱吃的食物和零食如麦片、蜂蜜、意大利粉、甜甜圈、奥利奥饼干中，竟然普遍含有致癌物质草甘膦（Glyphosate）除草剂！

据CTV等媒体报道，加拿大环境保护组织的最新研究发现，在测试的18种常见食品中，有14种含有草甘膦。

此次检测出含有草甘膦的食品中，卡夫（Kraft）通心粉和奶酪，Ritz饼干，Presidents Choice玉米饼，Cheerios麦片，Sabra鹰嘴豆泥等统统中招，此外奥利奥饼干、Tim Hortons巧克力小圆球（Timbits）和芝麻圆面包圈Froot Loops等都未能幸免。

不过让大家稍感欣慰的是，这14种食物的草甘膦含量都远低于加拿大卫生部规定的含量。

加拿大环境保护组织表示，草甘膦被证明是致癌物质，不应该出现在食品中。

但被报告点名的食品公司纷纷表示，他们遵守加拿大卫生部的指南，其产品安全。

在日常食物中发现草甘膦已经不是第一次。就在上个月，美国环境工作组（EWG）发布的最新检测结果就显示，在美国和加拿大最常见的燕麦产品——早餐谷物燕麦和燕麦棒中，大约有96%都含有致癌物除草剂草甘膦，其中75%更是草甘膦超标！因此提醒大家一定要谨慎食用！

这种除草剂就是人们常用的Roundup牌除草剂。

EWG当时委托加州州立大学和联合国世界卫生组织对45种燕麦食品进行检测，结果显示有43个样本草甘膦检测结果呈阳性，几乎占测试样品总数的96%。

在所有经测试的产品中，其中一种桂格燕麦（Quaker）的草甘膦含量竟然高达 400 ppb，这意味着每天仅食用27.5克就将对儿童的健康构成威胁。一包桂格恐龙蛋即食燕麦片（Quaker's dinosaur eggs instant oatmeal）含有超过环境工作组织建议每日儿童安全食用剂量三倍的草甘膦。

CNN、卫报等权威媒体对此均做了报道，文章指出在数十种最受欢迎的儿童麦片中，发现了危险等级的除草剂化学物质。

而早在2017年，加拿大广播公司（CBC）的报道就指出，一个瑞士研究小组发表的报告指出，北美市场上出售的蜂蜜有86%含有新烟碱（杀虫剂）残余，为各大洲之冠，超过全球平均水平（75%）。

一个名叫“全美妈妈”的美国儿童健康权益组织稍后委托实验室对市面上常见的十几种橘汁做了检测。检测结果显示所有橘汁都含有草甘膦残余。其中几种也在加拿大商店里出售，例如Tropicana，Minute Maid和Kirkland。

关于草甘膦的使用安全问题，一直引起人们的严重担忧。2015年，世界卫生组织国际癌症研究所（IARC）宣布，草甘膦是可能的致癌物，该研究所在其报告中称：“除草剂草甘膦可能导致非霍奇金淋巴瘤。已有充足的证据可以证明草甘膦对实验动物致癌。”

一些基于动物的研究也表明，草甘膦会导致哺乳动物出现生殖问题，对蜜蜂、鱼类和老鼠都有害。

麻省理工计算机与人工智能实验室的高级研究科学家塞尼弗（Stephanie Seneff）研究草甘膦对人类的长期影响。她说：“我发现，一系列的自身免疫系统疾病、神经系统疾病和肿瘤疾病的增加，与主要农作物上草甘膦的增量使用有密切关系。”

不过，加拿大卫生部表示，进食很低含量的草甘膦对人体无害。卫生部发言人表示：“迄今为止，加拿大卫生部调查的产品中所含草甘膦含量均不构成健康风险，也无召回理由。”

加拿大麦片协会总裁达尔（Cam Dahl）表示，人们都想知道卫生部所设定及允许的安全草甘膦含量是多少，他说，这个含量即是一个人一天要吃3.6万条面包才能达到的含量。

当然关于草甘膦是否致癌，世界各国说法不一。但此前加利福利亚最高法院曾判决Roundup除草剂的生产企业Monsanto（孟山都），向美国一名患癌男子赔偿2.89亿美元！

这个消息一经发布，Monsanto的母公司Bayer的股价就暴跌了10％！

事实上，除了除草剂之外，北美的很多食物上还有残留农药，多种残余混合将对我们的身体造成什么样的影响，目前还未可知。

世界卫生组织的报告显示，高浓度的农药和杀虫剂残留正成为危害人体健康的重要隐患。这些药剂残留的毒性将对人类神经系统产生影响，而正处于发育阶段中的儿童尤其会深受其害。

果蔬上残留的农药可能诱发各种儿童慢性并发症，影响神经发育，导致行动障碍、生长缺陷及呼吸障碍等。同时，药剂残留可能产生致癌物质。另有研究表明，母亲怀孕期间若接触杀虫剂，也可能对腹中胎儿造成危害！

下面是北美最脏的12大蔬果排名，大家平时千万要注意。

而正确的清洗方式，能让人体吸收农药量能减少92%。

以下的清洗方法可供大家参考：

1. 用自来水将蔬果浸泡10—60分钟后再稍加搓洗，可除去15%—60%的农药残留。不过，对于茄子、青椒和水果等表面有蜡质的果蔬，最好先泡后洗。

2. 阳光照射可使蔬菜中的部分农药被分解、破坏。据测定，蔬菜在阳光下照射5分钟，有机氯、有机汞农药的残留量可减少60%左右。

3. 高温加热也可以使农药分解，比如用开水烫或油炒。

4. 而蔬果去皮虽然会造成一定的营养损失，但可以减少农药残留。

　　虽然很麻烦，

　　但在健康问题上，

　　小心一点总是没错的～