谁都知道枫糖浆是加拿大一宝！

枫糖浆含有丰富的矿物质和有机酸，热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但是它所含的钙、镁和有机酸成分却比其他糖类高很多，能补充营养不均衡的虚弱体质。同时，它对养颜美容和减肥都很有效果。

的确，在COSTCO里最受欢迎的10种商品里枫糖浆是数一数二的。

加拿大的枫糖浆全球闻名，全世界目前有70%的枫糖制品都集中在魁北克。

因为只有树龄超过40年的枫树才能够采集，而且一定要在零度以下才能采收，平均40公升的枫树浆只能提炼出1公升的枫糖浆，所以非常珍贵。

但你知道，加拿大枫糖浆淳朴自然的制作方式是怎么样的吗？呵呵，小编今天要给你扒一扒。

其实，在漫长的冬天里大量淀粉储存在了枫树的树干以及根部，春天时，便转化为糖。

此时，只需在树干上凿个小洞，饱含糖分的枫树汁便会流出。

图片中这个漂亮的小东西叫做插管，先在枫树树干上钻一个大小合适的洞，再将插管放进洞中。

插管头上的钩子可以直接挂桶或者袋子。

与插管连接的树干是一个锥形凹槽，要加防漏条，再用锤子将插管敲进去。

树液下滴的速度取决于天气条件，下滴速率在0-1滴/秒。

图中的袋子是现成买的＂树液袋＂，大概能收集3加仑（11.4L）的枫树液。

气温高于零度的时候就开始滴树液，但是如果气温高于0度超过一天以上，枫树就停止滴树液。

枫叶国最多多大就是枫树。 而枫糖则是在枫树上＂活体取汁＂得来的。

如果晚上气温低于0度，枫树也会停止滴树液，如果白天气温升高还会继续滴。

树液是含糖量为3%的水，秋天树叶将制造出来的糖分储存在树根之中。到了春天当新芽需要能量发芽的时候，糖分就被输送到这些地方。

当新芽发育成树叶，开始进行光合作用时，糖分流动会完全停止。

熬糖的作坊。 把枫树汁，加热熬去水分便成了枫糖浆。

收集好了树液就可以开始熬枫糖。

刚熬出来的枫糖，热气腾腾，香气扑鼻，刚淋在雪面上， 吃货们就一涌而上呢。。。

加拿大的小盆友通常会拿根小木棍，把淋在雪面上的枫糖浆卷起来，便是棒棒们吃的枫糖棒棒糖，吃起来有碳烧的味道。