中国的一些进口超市、或者专门店铺中，是可以看到西班牙火腿的身影，不过它们的价格却是在很贵。大家不经想问，这东西为什么如此贵，在西班牙也是这样的价格吗?让我们一起了解西班牙火腿在西班牙烹饪界的重要地位，而且也一起看看火腿在西班牙到底价值几何?

西班牙烹饪界的奇葩，被当做奢侈品引入中国

西班牙火腿制作工艺及其考究，它不是生的，而是腌制的。火腿不仅制作周期长只有专业切片，才能做到油花均匀、薄如纸片，造成入口即化、两颊生香的至高品味。用特制长刀切下薄薄的一片来，瘦肉绯红半透明，中间均匀布满了如同和大理石花纹一样甘美的脂肪，用拇指和食指抓起来整个放到嘴里，在口中化开如同一个饱满的亲吻。

顶级西班牙火腿就是伊比利亚火腿，因为它选用伊比利亚小黑猪制作。西班牙伊比利亚小黑猪火腿是上天对人类的恩赐，是西班牙人发对世界美食的最大贡献。丰茂的橡树林，独有的猪种、绿色的养殖过程、传统的腌制工艺方能孕育出如此美味。瘦肉红亮，脂肪雪白，肥瘦相间，如大理石花纹般美丽;馨香扑鼻，鲜甜醇厚，肥而不腻，瘦而不柴，入口化渣。

如此人间美味当引入中国的时候，难怪会被当成奢侈品。价格也就自然上升了。

西班牙火腿的食用方法：

“不懂得吃就不懂得生活”，西班牙谚语如是说。西班牙火腿不仅是美食，更是西班牙享受生活的象征。

上等的西班牙伊比利亚火腿，唯一的方式就是切薄片生吃，现切现吃。亦或是火腿薄片配上一口红酒或雪利酒，是西班牙最典型的小酒馆味道。

也可以一片火腿配一块面包、饼干，这是南部安达卢西亚流行的吃法。最近在一些西班牙餐厅，也开始有用伊比利亚火腿卷蜜瓜的吃法，这是最开始在意大利盛行的吃法。

西班牙火腿的价格

奢侈品西班牙火腿，和跟在中国的高价不同，在西班牙的任何超市里都可以买到。西班牙人重要的生活享受火腿，是重要的生活必备，在西班牙的价格并不贵。

西班牙超市中，拥有丰富的种类，并且价格也十分亲民!

不要只认为西班牙超市价格便宜，更重要的是他们的品质很有保障。西班牙食品监督方面十分严格，肉禽蛋奶及蔬菜水果任何方面都严格把关，保障大家购买到健康安全的食品。

（来源：欧洲通）