欧洲人很喜欢吃中餐，除了唐人街，其他地方中餐馆也随处可见。据不完全统计，法国的中餐馆已经超过5000家，而且大多生意很红火。

那么，欧洲的中餐厅到底是什么样的?他们到底怎么吃中餐?

欧洲的中餐馆都十分注重装修的中国化。比如，服务员都着民族服装，地方再窄、空间再小，也要留一席之地供财神爷，并香烛不断。在法兰克福的“海城大酒店”内，大红灯笼高高挂;在卢塞恩的“亚洲酒楼”里，进门大“福”倒，墙上“喜结”挂;在德国一个规模较大点的“富豪酒楼”，不仅摆着中国式红木雕刻桌椅，橱窗挂有苏杭大折扇，门口还有一对大石狮把守。走在路上，一眼就能辨认出哪个是中餐馆。

虽然装修十分的中国风，但餐厅内供应的菜品早已被改得面目全非。菜品不光为了迎合当地人的口味做出了很多改变，而且与日本料理，韩国料理甚至泰国料理混合在一个菜单内，甚至还融合了意大利菜的烹饪形式。烹饪的方式简单粗暴，经常将食材油炸再浇上中式风味的汤汁;食材也比较单一，特别是蔬菜，总是笋、豆芽、西兰花或加上冬菇这些在当地比较容易见到或者便于进口的食材。

大多中餐厅都是由中国人经营的家庭餐厅，有的已经传承了两代或者三代。事实上，欧洲人用于辨认中餐的方式最主要有三个：米饭，豆腐和酱料。只要有这三个要素，并且由中国人经营，不管其他地方如何面目全非，欧洲人基本上就会判断这是中餐。一般中国顾客在餐厅点餐，为了防止矛盾，老板都会事先提醒这些菜的口味早已西化，并不是正宗的中国菜。

中餐店在欧洲有很多形式，档次层次不齐。

第一种形式是以中式快餐店的形式，形式就像国内的食堂，各种事先准备好的菜和主食陈列在玻璃柜子里出售。点餐之后，营业员再装盘放入微波炉中加热。一大半的柜子被这样的油炸食品占据，中国传统的油炸食物比如春卷在欧洲非常受欢迎，炸鸡块，炸蟹钳，炸馄饨也会一同放在柜台出售。

第二种是自助餐的形式，中餐自助常和韩式烧烤结合在一起，在提供自助烤肉的同时，提供一些炒面炒饭和简单的炒菜。

为了迎合当地人的需求，店里也会提供寿司等很受欢迎的亚洲食物，店中也会提供沙拉和甜点搭配食用。

第三种是一些比较高端的中餐馆，提供真正的中国炒菜。为了显示中国特色，餐厅一般会将炒菜的过程展现出来。餐厅不会使用欧洲人平时使用的电磁炉，一般选择明火，并且使用中式的炒锅。中式炒锅给欧洲人的印象非常深刻，很多餐厅都会将WOK(中式炒锅)这个单词放在餐厅的招牌中，吸引顾客。

为了满足当地人的饮食习惯，每道菜和米饭上都配有一副勺子和叉子，用于将菜和米饭分到每个人的盘子中。菜上经常装饰上柠檬和圣女果，用以满足当地人的偏好。

桌子上总是配有日式酱油，因为当地人偏好用酱油浇在米饭中同食。这是当地比较常见的酱油。

最后一种是当地的中式连锁快餐店，比如wok to walk，主要经营炒面和炒饭。

这样的连锁店一般完全由当地人经营，风格更加混搭，提供泰式，日式和中式多种酱料可供选择。餐厅的卖点是使用中式炒锅明火烹饪，在当地非常的受欢迎。

当然火锅、涮菜、麻辣烫，水饺、抄手、灌汤包等等中国的传统美食在欧洲也可以找到，不过一般大城市才有哦。

很多中国人都对欧洲的中餐馆评价不高，认为这些中餐早已被改得面部全非，失去了中餐的精髓。不过，小编却觉得这样的中餐别有一番风味。去欧洲尝尝意式风味的混搭中餐，也是不错的体验。