马德里作为首都汇聚了西班牙各地美食。西班牙的Tapas小吃文化盛行，而马德里更以Tapas种类繁多而成为西班牙美食重镇。

一位名叫“天生爱逛吃”的驴友因为西班牙的Tapas小吃特意到马德里转了一圈，一路上下来好吃的还真不少，但是又带有西班牙风情，又符合华人胃口的却不多，大多数只是尝尝新鲜，而有的却是真真不能错过！以下就是“天生爱逛吃”的马德里必吃手记：

1）马德里肉汤（cocidomadrileno），这是一种用火将豌豆、红萝卜、芹菜、土豆、甘蓝菜等蔬菜与牛肉、猪肉等杂肉一同焖煮而成的多汁菜肴，口味鲜美，营养丰富。

2）土豆饼(Tortilladepatatas):也叫Tortillaespanola,意为西班牙饼，原材料为鸡蛋、土豆和洋葱。土豆饼是西班牙人喜欢吃的小吃，适合任何场合任何时间。一般在酒吧里点一小块就可填饱肚子。对了，大家知道tortillafrancesa法国饼是什么吗？一开始我也很好奇，后来问了才知道原来就是摊鸡蛋啊！

3）油醋浸小鱼(boqueronesalvinagre):这是我的最爱！boquerones貌似沙丁鱼的一种，新鲜买来清洗干净后泡在加了大蒜的橄榄油和葡萄酒醋里。泡一个晚上第二天洒点欧芹叶(貌似香菜)就可以吃了，就着刚烤出来的面包最好吃。

4）伊比利亚火腿(Jamoniberico):西班牙美食经典，也是我的最爱！用山地散养而且只喂食地中海橡果的黑猪制成的火腿风味独特，可以直接生吃。上好的火腿配面包，再抿一口西班牙红酒是体验西班牙美食的最佳方式。吃之前一定要提前从冰箱里拿出来让油化一化再打开包装吃，否则影响口味。

5）Padron煎青椒(Pimientosdepadron):有些辣有些不辣的padron小青椒，用少许橄榄油翻炒之后洒一点地中海粗海盐。记住一定要和三五朋友一起分享这道菜才有乐趣。

6）加利西亚章鱼(Pulpoalgallego)：硕大的章鱼整个装进大锅里煮熟后切成薄薄的小片，撒上红色的甜椒粉，就可以吃了。

7）辣汁土豆(Patatasbravas):土豆块炸熟后淋上辣汁(类似Tabasco辣酱，但西班牙辣汁只是微辣而已)。西班牙菜大多不是使用辣椒，因此这道Tapas可以缓解嗜辣一族在西班牙旅游的思辣之情。